Sinterklaas: Recepten voor Marsepein

Marsepein is vernoemd naar een zekere Sint-Marcus die dol was op deze zoete lekkernij. Marsepein betekent namelijk Marci-pane oftewel brood van Marcus.

Ingrediënten: 300 gram poedersuiker 4 eetlepels bloem 100 gram boter 4 druppels amandelextract verschillende kleuren bakkleurstof

Bereidingswijze: Kneed alles goed door elkaar tot een bal. De marsepein kun je kleuren door er wat druppels bakkleurstof aan toe te voegen. Wanneer je geen kleurstof kan vinden of het niet mag eten dan kan je ook bietensap gebruiken voor rode marsepein, of reine-claudesiroop voor groene marsepein of wortelsap voor oranje marsepein.

Recept voor Marsepein versie 2

Dit recept voor marsepein is gemaakt van echte gepelde amandelen.

Ingrediënten: 350 gram gepelde amandelen 500 gram poedersuiker 1 eiwit 2 theelepels Oranjebloesemwater

Bereidingswijze: Leg de amandelen een paar tellen in kokend water en houd ze daarna onder de koude kraan. Wrijf de bruine velletjes van de amandelen en doe ze met het stalen mes in de foodprocessor. Hak ze eerst tot ze heel fijn gemalen zijn. Voeg dan het eiwit, de poedersuiker en het oranjebloesemwater toe en laat de machine nog even draaien tot u een samenhangend geheel heeft. Leg de marsepein in plastic folie een paar uur in de koelkast. Kleur de marsepein eventueel met een paar druppels levensmiddelenkleurstof en kneed die er heel goed door.

Recept voor Marsepein versie 3

Dit recept voor marsepein bevat een fleugje oosters

Ingrediënten: 250 gram gedopte amandelen 500 gram poedersuiker 1 theelepel oranjebloesemwater (verkrijgbaar in o.a. Turkse winkels), 1½ eiwit Eventueel voedselkleurstof bakpapier of folie

Bereidingswijze: Zet de amandelen op met ruim koud water en laat ze aan de kook komen. Giet ze af en overgiet ze met koud water. Pel de amandelen en droog ze. Maal ze in een amandelmolen of vleesmolen zeer fijn. Zeef de poedersuiker en voeg de gemalen amandelen, oranjebloesemwater en het eiwit toe. Maal alles nog eens. Verpak de marsepein in vochtig gemaakt bakpapier of folie en laat deze 1 nacht rusten. Kleur de marsepein eventueel met enkele druppels voedselkleurstof. Van deze (gekleurde) marsepein kun je allerlei figuurtjes maken. Plak er met iets losgeklopt eiwit decoraties op. Als je een gelijke hoeveelheid amandelen en suiker neemt, krijg je een fijner soort marsepein.

Kinderen uit opvangcentra per trein naar Sinterklaasfeest

Opwinding zondagochtend op perron 7 van station CS Breda: een speciale Sintercity-Express brengt 500 kinderen en 300 jolige Zwarte Pieten naar een groots sinterklaasfeest in Rotterdam, aan boord van het stoomschip ss Rotterdam.

Op tien stations in het hele land konden de kinderen, uit opvangcentra in de regio, onder begeleiding van heel veel vrolijke pieten met zakken vol pepernoten, in de treinen stappen: kinderen uit asielzoekerscentra, Blijf van m’n Lijfhuizen en kindertjes zonder ouders. 

Blijde opwinding gisterochtend op perron 7 van station CS Breda: een speciale Sintercity-Express brengt 500 kinderen en 300 jolige Zwarte Pieten naar een groots sinterklaasfeest in Rotterdam, aan boord van het stoomschip ss Rotterdam.

Op tien stations konden de kinderen, uit opvangcentra in de regio, onder begeleiding van heel veel vrolijke pieten, in de treinen stappen: kinderen uit asielzoekerscentra, Blijf van m'n Lijfhuizen en kindertjes zonder ouders. De Sintercity-Express Tour gaat uit van de Guusje Nederhorst Stichting, die zich inzet om kinderen die nare ervaringen hebben gehad wat vrolijkheid te bezorgen.
Johnny de Mol, ambassadeur en bestuurslid van de stichting, reed mee op de trein uit Roermond via Tilburg en Breda, maar liet zijn hanenkamhoofd niet zien op het koude, nevelige, Bredase perron. Daar stonden zo'n dertig kinderen vol verwachting klaar om mee te treinen naar het sinterklaasfeest. Kleine Ricardo was zelfs in pietenpak en had een zwart geschminkte snoet, een ander jochie had zijn mooiste NAC-trainingsbroek aan.

Vanaf station Feyenoord werden de kinderen met bussen, onder escorte van zwarte politiepieten, naar de ss Rotterdam gebracht. Daar wachtte hen een feestmiddag met theater, lekker eten, goochel- en ballonnenpieten. En natuurlijk Sinterklaas, met voor ieder een pakje. Vijfhonderd blije kindergezichten, in elk geval voor even niet 'misdeeld'.

Veel bekende Nederlanders in Het Sinterklaasjournaal

Het Sinterklaasjournaal heeft ook dit jaar weer veel bekende Nederlanders weten te strikken voor een gastoptreden. 

Vanaf 10 november zullen in de dagelijkse tv-uitzendingen onder meer Jan Slagter, Owen Schumacher, Peter Blok, Ruben van der Meer, Tijl Beckand en Ursul de Geer te zien zijn. Dat heeft omroep NTR maandag laten weten. In het Sinterklaas- journaal volgt Dieuwertje Blok actuele ontwikkelingen rondom de intocht en de verjaardag van Sinterklaas. Het program- ma is dit jaar voor de tiende keer te zien.

Multicultureel Sinterklaas

Ook de multiculturele samenleving die Nederland geworden is heeft zijn effect. In het boekje Sinterklaasje kom maar binnen zonder knecht (1998) wordt niet het (kinder)feest als zodanig bekritiseerd, maar wel de aanwezigheid van zwartepieten, waarin de auteurs een racistisch cliché terugzien. Er is geëxperimenteerd met verschillende varianten (gekleurde pieten, witte pieten) maar de oude samenstelling is vooralsnog niet wezenlijk aangetast. Op veel gemengde scholen worden verschillende culturele feesten naast elkaar gevierd. Sommige zwarte scholen hebben Sinterklaas van het programma afgevoerd, andere niet.

Al wijst niets er op dat Sint en Piet verdwijnen, de rollen zijn veranderd. Tot in de negentiende eeuw was Sint-Nicolaas vaak een boze bestraffer, onzichtbaar maar alles ziend. In de tweede helft van de negentiende eeuw neemt zwartepiet gewapend met roe en zak de disciplinerende rol over. De laatste decennia speelt de figuur van strenge opvoeder geen rol meer. Sinterklaas is geëvolueerd van kinderschrik tot vriendelijke oude vaderfiguur, die kinderen meer en meer beschermt, maar ook steeds saaier is geworden. Piet is van krom pratende, dommige en dreigende knecht, uitgegroeid tot dynamische hoofdfiguur, of liever gezegd tot een hele categorie in zichzelf. Er is een hoofdpiet die alles weet en organiseert, en een hele stoet van andere pieten, die snoep uitdelen en vooral entertainen.

Door de combinatie van publiek theater, cadeaus voor iedereen, satirische gedichten, creatieve surprises en huiselijke gezelligheid in de donkere winterperiode, is het sinterklaasfeest door alle leeftijden, religies en culturen heen, nog steeds een geliefd moment in het jaar.

Pakjesavond groot feest bij Yvon Jaspers

Yvon Jaspers geniet elk jaar met volle teugen van sinterklaas. "We hebben de doelgroep thuis zitten", zegt de presentatrice voor de camera van Novum Nieuws.

Jaspers en haar echtgenoot hebben een dochter, Keesje (6) en een zoon Tijl (4).
"Wij vieren uitbundig sinterklaas", verheugt Yvon zich. "De kinderen genieten er ook enorm van: schoenen zetten, liedjes zingen. Lekker bij de open haard." Nu de presentatrice een sinterklaasboek heeft geschreven, is het feest compleet. "Het wordt echt ons boekje. De kinderen noemen het echt ons boekje."
Voor een koffiemerk klom Jaspers in de pen, met het prentenboek Dimitri en het Geheim van het Kleine Doosje als gevolg. Ook Ronald Giphart en Arjan Ederveen verzonnen een verhaal rondom het sinterklaasfeest. De boekjes zijn vanaf maandag verkrijgbaar.

Hoewel Jaspers met haar gezin geniet van de goedheilig man, gebruikt ze hem soms ook als dreigement. "Er is geen ouder meer die zegt: je krijgt de roe. Maar ik zeg soms wel: Sinterklaas ziet alles."
Giphart vindt het onzin om met Sinterklaas te dreigen. Ook het gezin van de schrijver geniet nog met volle teugen van het sinterklaasfeest. "Ik gebruik het helemaal niet als dreigement. Sinterklaas moet een vriend zijn, een beschermeling die ze iets biedt in plaats van een boeman. Ik ben de boeman, Sinterklaas de lieve man."

Ook Sinterklaas getroffen in de portemonnee

De schuldencrisis laat ook Sinterklaas niet onberoerd. Hoewel het sinterklaasfeest onverminderd populair blijft, geeft de gemiddelde Nederlander dit jaar minder uit aan de jaarlijkse traditie. Dit blijkt uit een vrijdag gepubliceerd onderzoek naar het gedrag van de Nederlandse consument rond Sinterklaas dat is uitgevoerd door Q&A Research & Consultancy in opdracht van Wugly.nl.

De bestedingen zullen volgens het onderzoek met zo’n 8 procent dalen. Veel consumenten (40 procent) geven aan minder geld te besteden te hebben dan vorig jaar, terwijl 29 procent zegt dit jaar minder cadeautjes te kopen. Zo'n 6 procent geeft als reden zich zorgen te maken om de economie. Waar mannen zeggen dat ze goedkopere cadeautjes kopen dan vorig jaar, is het vooral de partner die het moet ontgelden. In 60 procent van de gevallen is het de partner die een goedkoper cadeau krijgt. Andersom, wanneer vrouwen goedkopere cadeautjes kopen dan vorig jaar, is in 'slechts’ 32 procent van de gevallen de partner het slachtoffer.

Uit het onderzoek onder ruim 1100 mensen blijkt verder dat de actie 'Groene Sint’ nu bij de consument begint door te dringen. Waar die eerder overwegend onverschillig was ten opzichte van duurzaam geproduceerde chocoladeletters, geeft nu ruim een kwart van de bevolking aan dat ze alleen chocoladeletters zullen kopen die van Fairtrade chocolade zijn gemaakt. Sinterklaas geeft € 5,- echt geld weg! Klik Hier!